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Gobierno de Chile Central Unitaria de Trabajadores Confederación de la Producción y del Comercio

Ficha del perfil ocupacional

Código P-4711-9412-002-V01
Nombre AYUDANTE PASTELERO
Estado: Vigente
Códigos de Clasificación Código CIIU Código CIUO
4711 9412
Fecha acreditación 02/08/2012 Fecha vigencia 31/12/2022
Nivel cualificación 2 Modalidad de certificación Parcial
Propósito
ASISTIR AL MAESTRO PASTELERO EN LA ELABORACIÓN DE PIEZAS DE PASTELERÍA, CUMPLIENDO CON LAS NORMAS DE SANITARIAS Y LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
Ámbito ocupacional
.
SECTORES ASOCIADOS
Sector Subsector Área productiva
COMERCIO SUPERMERCADOS NO DEFINIDA
Organismos sectoriales
SUPERMERCADOS - Asociación Gremial de Supermercados de Chile
UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL Nombre UCL Visualizar
U-4711-7512-007-V01 MANTENER EL ORDEN Y LA HIGIENE DEL LUGAR DE TRABAJO, SEGÚN LA NORMATIVA Y LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
U-4711-9412-001-V01 ASISTIR EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS, SEGÚN LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
U-4711-9412-002-V01 PREPARAR Y DISPONER LOS EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIAS PRIMAS DE ACUERDO AL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN Y A LA NORMATIVA SANITARIA VIGENTE
CONTEXTOS DE COMPETENCIA
Condiciones y situaciones
  • ASISTIENDO A LOS MAESTROS PASTELEROS
  • EN CONDICIONES DE ALTA Y BAJA DEMANDA
  • EN CONDICIONES DE ALTAS TEMPERATURAS
  • MANIPULANDO EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
  • MANIPULANDO MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS
HERRAMIENTAS, EQUIPOS Y MATERIALES
  • AMASADORA
  • BATIDORA
  • CARROS
  • COCINA
  • COFIA
  • CÁMARAS
  • EQUIPOS E IMPLEMENTOS
  • FICHAS TÉCNICAS
  • GUANTES
  • HORNO
  • IMPLEMENTOS
  • LAMINADORA
  • MASAS
  • MASCARILLAS
  • MATERIALES DE ASEO
  • MATERIAS PRIMAS
  • MOLDES
  • PRODUCTOS