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Ficha del perfil ocupacional

Código	P-4711-9412-001-V01
Nombre	AYUDANTE PANADERO(A)
Estado:	Vigente
Códigos de Clasificación	Código CIIU	Código CIUO
Códigos de Clasificación	4711	9412
Fecha acreditación	02/08/2012	Fecha vigencia	31/12/2025
Nivel cualificación	2	Modalidad de evaluación	Parcial

Propósito principal de la ocupación
ASISTIR AL MAESTRO PANADERO EN LA ELABORACIÓN DE MARRAQUETAS Y OTROS PRODUCTOS DE PANADERÍA, CUMPLIENDO CON LAS NORMAS DE SANITARIAS Y LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA

Ámbito ocupacional
.

SECTORES ASOCIADOS
Sector	Subsector	Área productiva
COMERCIO	SUPERMERCADOS	NO DEFINIDA

Organismos sectoriales
SUPERMERCADOS - Asociación Gremial de Supermercados de Chile

UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL	Nombre UCL	Visualizar
U-4711-7512-003-V01	ELABORAR PRODUCTOS DE PANADERÍA, DE ACUERDO AL PLAN DE PRODUCCIÓN Y A LA FICHA TÉCNICA DE CADA PRODUCTO
U-4711-7512-005-V01	HORNEAR Y FERMENTAR MASAS, DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
U-4711-7512-007-V01	MANTENER EL ORDEN Y LA HIGIENE DEL LUGAR DE TRABAJO, SEGÚN LA NORMATIVA Y LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA

CONTEXTOSDE COMPETENCIA
Condiciones y situaciones
ASISTIENDO A LOS MAESTROS PANADEROS EN CONDICIONES DE ALTA Y BAJA DEMANDA EN CONDICIONES DE ALTAS TEMPERATURAS MANIPULANDO EQUIPOS Y HERRAMIENTAS MANIPULANDO MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS

Herramientas, Equipos, Materiales y EPP
HORNO IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD INSUMOS MASA OVILLADA MASAS MATERIA PRIMA MATERIALES DE ASEO PAÑOS

CENTROS
RUT	Nombre	Visualizar
99526160-K	BUREAU VERITAS CERTIFICATION CHILE S.A.
76177214-7	ECERLAB SpA.

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