INICIO
PERFILES LABORALES
PERSONAS CERTIFICADAS
CENTROS DE EVALUACIÓN
EVALUADORES HABILITADOS
Ficha del perfil ocupacional
Código
P-4711-9411-001-V02
Nombre
OPERADOR(A) DE PLATOS PREPARADOS
Estado:
Vigente
Códigos de Clasificación
Código CIIU
Código CIUO
4711
9411
Fecha acreditación
12/12/2014
Fecha vigencia
31/12/2023
Nivel cualificación
2
Modalidad de evaluación
Parcial
Propósito principal de la ocupación
PREPARAR ALIMENTOS DE CONSUMO INMEDIATO Y ÓRDENES DE CLIENTES DE ACUERDO A LOS REQUERIMIENTOS, PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN, NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y SEGURIDAD ASOCIADAS
Ámbito ocupacional
LOCALES DE COMIDA RÁPIDA Y/O PREPARADA, SUPERMERCADOS, EMPRESAS DEDICADAS AL ALMACENAMIENTO, ENVASADO Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. SU ROL ABARCA SERVICIOS EN LOS QUE SE DESARROLLEN PROCESOS DE PRE ELABORACIÓN Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
SECTORES ASOCIADOS
Sector
Subsector
Área productiva
COMERCIO
SUPERMERCADOS
NO DEFINIDA
Organismos sectoriales
SUPERMERCADOS - Asociación Gremial de Supermercados de Chile
UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL
Nombre UCL
Visualizar
U-4711-5223-007-V01
CUMPLIR CON PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN EL LUGAR DE TRABAJO DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y NORMAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS
U-4711-9411-001-V02
CONTROLAR LAS CONDICIONES DEL ÁREA DE TRABAJO DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ASOCIADAS
U-4711-9411-002-V02
PREPARAR ORDEN DE ACUERDO A REQUERIMIENTOS, PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS, NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y DE SEGURIDAD ASOCIADAS
U-4711-9411-003-V02
ELABORAR PLATOS PREPARADOS DE ACUERDO A REQUERIMIENTOS, PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN, NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y DE SEGURIDAD ASOCIADAS
CONTEXTOSDE COMPETENCIA
Condiciones y situaciones
EN AMBIENTES CON ALTAS Y BAJAS TEMPERATURAS
EN CONDICIONES DE RIESGO DURANTE LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
EN SITUACIONES DE ALTA Y BAJA DEMANDA DE CLIENTES
MANEJANDO EQUIPOS DE ALTAS TEMPERATURAS
MANIPULANDO ALIMENTOS
PREPARANDO ALIMENTOS
Herramientas, Equipos, Materiales y EPP
ABATIDORES DE TEMPERATURA
EQUIPOS DE COCCIÓN
EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN
EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE MEDIDA
EXTINTORES
MOBILIARIO ESPECÍFICO DE CUARTO FRÍO
MÁQUINAS DE VACÍO
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
UNIFORME DE TRABAJO
CENTROS
RUT
Nombre
Visualizar
99526160-K
BUREAU VERITAS CERTIFICATION CHILE S.A.
Volver