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Ficha del perfil ocupacional

Código	P-4711-9411-001-V02
Nombre	OPERADOR(A) DE PLATOS PREPARADOS
Estado:	Vigente
Códigos de Clasificación	Código CIIU	Código CIUO
Códigos de Clasificación	4711	9411
Fecha acreditación	12/12/2014	Fecha vigencia	31/12/2023
Nivel cualificación	2	Modalidad de evaluación	Parcial

Propósito principal de la ocupación
PREPARAR ALIMENTOS DE CONSUMO INMEDIATO Y ÓRDENES DE CLIENTES DE ACUERDO A LOS REQUERIMIENTOS, PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN, NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y SEGURIDAD ASOCIADAS

Ámbito ocupacional
LOCALES DE COMIDA RÁPIDA Y/O PREPARADA, SUPERMERCADOS, EMPRESAS DEDICADAS AL ALMACENAMIENTO, ENVASADO Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. SU ROL ABARCA SERVICIOS EN LOS QUE SE DESARROLLEN PROCESOS DE PRE ELABORACIÓN Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS

SECTORES ASOCIADOS
Sector	Subsector	Área productiva
COMERCIO	SUPERMERCADOS	NO DEFINIDA

Organismos sectoriales
SUPERMERCADOS - Asociación Gremial de Supermercados de Chile

UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL	Nombre UCL	Visualizar
U-4711-5223-007-V01	CUMPLIR CON PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN EL LUGAR DE TRABAJO DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y NORMAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS
U-4711-9411-001-V02	CONTROLAR LAS CONDICIONES DEL ÁREA DE TRABAJO DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ASOCIADAS
U-4711-9411-002-V02	PREPARAR ORDEN DE ACUERDO A REQUERIMIENTOS, PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS, NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y DE SEGURIDAD ASOCIADAS
U-4711-9411-003-V02	ELABORAR PLATOS PREPARADOS DE ACUERDO A REQUERIMIENTOS, PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN, NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y DE SEGURIDAD ASOCIADAS

CONTEXTOSDE COMPETENCIA
Condiciones y situaciones
EN AMBIENTES CON ALTAS Y BAJAS TEMPERATURAS EN CONDICIONES DE RIESGO DURANTE LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN SITUACIONES DE ALTA Y BAJA DEMANDA DE CLIENTES MANEJANDO EQUIPOS DE ALTAS TEMPERATURAS MANIPULANDO ALIMENTOS PREPARANDO ALIMENTOS

Herramientas, Equipos, Materiales y EPP
ABATIDORES DE TEMPERATURA EQUIPOS DE COCCIÓN EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE MEDIDA EXTINTORES MOBILIARIO ESPECÍFICO DE CUARTO FRÍO MÁQUINAS DE VACÍO PRODUCTOS DE LIMPIEZA UNIFORME DE TRABAJO

CENTROS
RUT	Nombre	Visualizar
99526160-K	BUREAU VERITAS CERTIFICATION CHILE S.A.

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