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Gobierno de Chile Central Unitaria de Trabajadores Confederación de la Producción y del Comercio

Ficha del perfil ocupacional

Código P-1071-1420-001-V01
Nombre ADMINISTRADOR(A) DE PANADERÍA/PASTELERÍA
Estado: Vigente
Códigos de Clasificación Código CIIU Código CIUO
1071 1420
Fecha acreditación 23/12/2016 Fecha vigencia 31/12/2025
Nivel cualificación Modalidad de evaluación Completa
Propósito principal de la ocupación
-
Ámbito ocupacional
PERFIL RELEVANTE PARA AQUELLAS PERSONAS CUYAS RESPONSABILIDADES INVOLUCRAN LA GESTIÓN DE LAS DISTINTAS ÁREAS DE LA EMPRESA EN LOS NIVELES DE OPERACIÓN, ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS Y GESTIÓN DE PERSONAS. PARA LOGRAR ESTOS OBJETIVOS, LA PERSONA DEBE SER CAPAZ DE ESTABLECER E IMPLEMENTAR PLANES DE NEGOCIOS EN LAS DISTINTAS ÁREAS, Y TAMBIÉN DE EVALUARLOS Y TOMAR ACCIONES CORRECTIVAS EN CASO DE SER NECESARIO. DEBE SER CAPAZ DE REDISEÑAR PROCESOS Y ACTIVIDADES, ESTABLECIENDO INDICADORES QUE PERMITAN MONITOREAR EL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS. DEBERÁ CONOCER Y CUMPLIR CON LAS NORMATIVAS LEGALES (COMERCIALES, LABORALES, SANITARIAS Y DEL CONSUMIDOR), Y CON LOS PROCEDIMIENTOS Y NORMAS INTERNAS DE LA EMPRESA. EL PERFIL DE COMPETENCIA INCLUYE LOS CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS DE LAS UNIDADES DE COMPETENCIA VALIDADAS POR EMPRESARIOS DEL SECTOR. ASIMISMO, DEBEN CONTAR CON AL MENOS 3 AÑOS DE EXPERIENCIA EN LAS FUNCIONES DEFINIDAS QUE APARECEN EN LAS UNIDADES DE COMPETENCIAS LABORALES DEL PERFIL. IDENTIFICACIÓN DEL CAMPO LABORAL DE LA OCUPACIÓN: PERFIL RELEVANTE PARA DESEMPEÑAR ACTIVIDADES EN LA INDUSTRIA DE PANADERÍA Y PASTELERA. AL CERTIFICAR SUS COMPETENCIAS COMO ADMINISTRADOR DE PANADERÍA Y/O PASTELERÍA, LA PERSONA HABRÁ DEMOSTRADO QUE POSEE LAS HABILIDADES, DESTREZAS, CONOCIMIENTOS Y CONDUCTAS EN CADA UNA DE LAS UNIDADES DE COMPETENCIA QUE COMPONE EL PERFIL.
SECTORES ASOCIADOS
Sector Subsector Área productiva
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PANADERO GESTIÓN
Organismos sectoriales
INDUSTRIA DEL PAN - Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago A.G.
UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL Nombre UCL Visualizar
U-1071-1420-001-V01 ADMINISTRAR RECURSOS
U-1071-1420-002-V01 GESTIONAR ACTIVIDADES COMERCIALES Y DE CONTROL DE ABASTECIMIENTO
U-1071-1420-003-V01 SUPERVISAR OPERACIONES DE PRODUCCIÓN
U-1071-7512-007-V02 APLICAR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD
CONTEXTOSDE COMPETENCIA
Condiciones y situaciones
  • ATENDIENDO A CLIENTES CON REQUERIMIENTOS ESPECIALES
  • ATENDIENDO PROVEEDORES
  • CHEQUEANDO DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA
  • CONTROLANDO STOCK E INVENTARIO DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS EN GENERAL
  • RECEPCIONANDO Y CUADRANDO FLUJOS DE DINERO
  • SUPERVISANDO PROCESOS DE LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN
  • SUPERVISANDO Y ADMINISTRANDO LAS SALAS DE PRODUCCIÓN, DESPACHO Y VENTAS
  • SUPERVISANDO Y COORDINANDO AL PERSONAL A SU CARGO
  • TRABAJANDO BAJO PRESIÓN (POR EJEMPLO, EN PERÍODOS DE ALTA Y BAJA DEMANDA DE CLIENTES
Herramientas, Equipos, Materiales y EPP
  • CALCULADORA
  • COMPUTADOR
  • DOCUMENTOS TRIBUTARIOS
  • PLANILLAS DE REGISTRO
  • TELÉFONO