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Gobierno de Chile Central Unitaria de Trabajadores Confederación de la Producción y del Comercio

Ficha del perfil ocupacional

Código P-1030-8160-012-V02
Nombre OPERADOR DE ELABORACIÓN DE PULPAS
Estado: Vigente
Códigos de Clasificación Código CIIU Código CIUO
1030 8160
Fecha acreditación 21/10/2016 Fecha vigencia 31/12/2024
Nivel cualificación Modalidadde certificación Parcial
Propósito
PRODUCCIÓN DE PULPAS CONCENTRADAS A PARTIR DE JUGOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS. ENTRE SUS ACTIVIDADES SE ENCUENTRA LA OPERACIÓN Y CONTROL DEL PROCESO DE COCCIÓN DE LA MATERIA PRIMA PREVIAMENTE MOLIDA Y POSTERIORMENTE LA EJECUCIÓN DEL PROCESO DE SEPARACIÓN JUGO-PULPA MEDIANTE LA OPERACIÓN DE LOS EQUIPOS DE DESPULPADO, TAMIZADO Y FILTRADO DEL JUGO.
Ámbito ocupacional
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SECTORES ASOCIADOS
Sector Subsector Área productiva
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS NO DEFINIDA
Organismos sectoriales
ALIMENTOS ELABORADOS - Asociación de Empresas de Alimentos de Chile A.G.
UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL Nombre UCL Visualizar
U-1030-8160-003-V01 EXTRAER JUGO
U-1030-8160-012-V04 CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
U-1030-8160-045-V02 CONCENTRAR JUGO
CONTEXTOSDE COMPETENCIA
Condiciones y situaciones
  • COORDINANDO EL ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA A LA LÍNEA CON EL ENCARGADO DE DICHA ÁREA
  • EN EL ÁREA DE ESTANQUES DE ALMACENAMIENTO PRE CONCENTRADO
  • EN LA SALA DE PROCESO, EN LAS ÁREAS DE LOS COCEDORES, DESPULPADORAS, FILTROS Y EVAPORADORES
  • OPERANDO Y CONTROLANDO EQUIPOS COCEDORES
  • OPERANDO Y CONTROLANDO EQUIPOS DESPULPADORES, TAMICES Y FILTROS
  • OPERANDO Y CONTROLANDO EQUIPOS EVAPORADORES
  • REALIZANDO LA LIMPIEZA DE ÁREA DE TRABAJO, EQUIPOS LÍNEAS Y ESTANQUES DE ALMACENAMIENTO
  • REGISTRANDO INFORMACIÓN DE PROCESO DEL TURNO
  • TOMANDO ACCIONES CORRECTIVAS ANTE DISCONFORMIDADES DEL PROCESO Y ANTE FALLAS EN LOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS
  • TRABAJO EN ALTURA
  • TRABAJO EN AMBIENTES EXPUESTOS A MATERIAL QUÍMICO
  • TRABAJO EN ÁREAS HÚMEDAS
  • TRABAJO EN SISTEMA DE TURNOS
  • TRABAJO EN ZONAS CON TEMPERATURAS EXTREMAS
HERRAMIENTAS, EQUIPOS Y MATERIALES
  • BOMBAS DE IMPULSIÓN
  • DOCUMENTOS Y PLANILLAS PARA REGISTRO DE INFORMACIÓN
  • EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL: OVEROL, ZAPATOS DE SEGURIDAD, CASCO, ANTIPARRAS, COFIA
  • EQUIPOS COCEDORES DE MATERIA PRIMA MEDIANTE VAPOR
  • EQUIPOS DESPULPADORES
  • EQUIPOS TAMIZADORES
  • ESTANQUES DE ALMACENAMIENTO
  • EVAPORADORES MAQUINARIA ENVASADORA ASÉPTICA Y TRADICIONAL
  • FILTROS
  • PRODUCTOS Y AGENTES DE LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN
CENTROS
RUT Nombre Visualizar
82049600-0 ASOCIACIÓN DE EMPRESAS DE ALIMENTOS DE CHILE A.G