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Ficha del perfil ocupacional

Código	P-1030-8160-011-V02
Nombre	OPERADOR(A) DE TRATAMIENTO DE JUGO
Estado:	Vigente
Códigos de Clasificación	Código CIIU	Código CIUO
Códigos de Clasificación	1030	8160
Fecha acreditación	14/12/2012	Fecha vigencia	31/12/2024
Nivel cualificación		Modalidad de evaluación	Parcial

Propósito principal de la ocupación
ELIMINAR LOS SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN A TRAVÉS DE FUNCIONES COMO LA FILTRACIÓN, CLARIFICACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN DEL JUGO. ASIMISMO ESTAS PERSONAS DEBEN CUMPLIR CON LAS FUNCIONES DE ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES SOLICITADAS POR LA EMPRESA Y EL CLIENTE MEDIANTE LA TOMA CONSTANTE DE MUESTRAS DEL JUGO, EL MONITOREO Y EJECUCIÓN CONSTANTE DE LOS TIEMPOS Y TEMPERATURA REQUERIDOS EN CADA ETAPA.

Ámbito ocupacional
.

SECTORES ASOCIADOS
Sector	Subsector	Área productiva
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS	ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS	NO DEFINIDA

Organismos sectoriales
ALIMENTOS ELABORADOS - Asociación de Empresas de Alimentos de Chile A.G.

UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL	Nombre UCL	Visualizar
U-1030-8160-012-V04	CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
U-1030-8160-042-V02	FILTRAR JUGO
U-1030-8160-043-V02	CLARIFICAR JUGO
U-1030-8160-044-V02	CENTRIFUGAR JUGO

CONTEXTOSDE COMPETENCIA
ABASTECIENDO LAS DIVERSAS MAQUINARIAS DE TRATAMIENTO DE JUGO CHEQUEANDO LOS COMPONENTES DE LA MAQUINARIA A SU CARGO CONDICIONES DESARMANDO LOS EQUIPOS EN SALA DE PROCESO, SECTOR DE FILTRACIÓN, CLARIFICACIÓN Y CONCENTRACIÓN DEL JUGO LAVANDO E HIGIENIZANDO SUS MANOS LIMPIANDO Y ORDENANDO EL LUGAR DE TRABAJO MONITOREANDO EL CUMPLIMIENTO DE LOS PARÁMETROS DE PROCESAMIENTO DEL JUGO OBTENIDO (PRESIÓN DE VAPOR, TEMPERATURAS, TIEMPOS DE PROCESO, ETC PREPARANDO SOLUCIONES CON ENZIMAS REGISTRANDO LA INFORMACIÓN RELATIVA AL PROCESAMIENTO DEL JUGO OBTENIDO SITUACIONES SOLICITANDO VAPOR PARA LA OPERACIÓN DE LAS MAQUINARIAS TOMANDO ACCIONES CORRECTIVAS ANTE SITUACIONES QUE REQUIERAN DE RÁPIDA SOLUCIÓN Y/O INFORMANDO A SUS SUPERIORES SITUACIONES FUERA DE ESTÁNDAR TRABAJANDO DE PIE TRABAJO EN ALTURA TRABAJO EN AMBIENTES EXPUESTOS A MATERIAL QUÍMICO TRABAJO EN ÁREAS HÚMEDAS TRABAJO EN SISTEMA DE TURNOS TRABAJO EN ZONAS CON TEMPERATURAS EXTREMAS

CONTEXTOSDE COMPETENCIA

Condiciones y situaciones

ABASTECIENDO LAS DIVERSAS MAQUINARIAS DE TRATAMIENTO DE JUGO
CHEQUEANDO LOS COMPONENTES DE LA MAQUINARIA A SU CARGO
CONDICIONES
DESARMANDO LOS EQUIPOS
EN SALA DE PROCESO, SECTOR DE FILTRACIÓN, CLARIFICACIÓN Y CONCENTRACIÓN DEL JUGO
LAVANDO E HIGIENIZANDO SUS MANOS
LIMPIANDO Y ORDENANDO EL LUGAR DE TRABAJO
MONITOREANDO EL CUMPLIMIENTO DE LOS PARÁMETROS DE PROCESAMIENTO DEL JUGO OBTENIDO (PRESIÓN DE VAPOR, TEMPERATURAS, TIEMPOS DE PROCESO, ETC
PREPARANDO SOLUCIONES CON ENZIMAS
REGISTRANDO LA INFORMACIÓN RELATIVA AL PROCESAMIENTO DEL JUGO OBTENIDO
SITUACIONES
SOLICITANDO VAPOR PARA LA OPERACIÓN DE LAS MAQUINARIAS
TOMANDO ACCIONES CORRECTIVAS ANTE SITUACIONES QUE REQUIERAN DE RÁPIDA SOLUCIÓN Y/O INFORMANDO A SUS SUPERIORES SITUACIONES FUERA DE ESTÁNDAR
TRABAJANDO DE PIE
TRABAJO EN ALTURA
TRABAJO EN AMBIENTES EXPUESTOS A MATERIAL QUÍMICO
TRABAJO EN ÁREAS HÚMEDAS
TRABAJO EN SISTEMA DE TURNOS
TRABAJO EN ZONAS CON TEMPERATURAS EXTREMAS

Herramientas, Equipos, Materiales y EPP
COFIA, GUANTES, ANTIPARRAS, CASCO, BUZO, BOTAS O ZAPATOS DE SEGURIDAD, MASCARILLA, PROTECTORES AUDITIVOS ENZIMAS EQUIPOS, MAQUINARIAS Y SUS COMPONENTES TALES COMO TABLEROS, BOMBAS, MANGUERAS, ESTANQUES, MOTORES, CONTACTORES, ENTRE OTROS FILTROS DE PRESIÓN, VACÍO, ULTRAFILTRACIÓN, EQUIPO CLARIFICADOR, ADITIVOS, REFRACTÓMETRO, CONCENTRADOR, INTERCAMBIADORES DE CALOR, CUERPOS DE DESAROMATIZACIÓN, CLARIFICANTES, CENTRÍFUGAS PECTINASAS Y AMILASAS PLANILLAS DE TRABAJO UNIFORME

Herramientas, Equipos, Materiales y EPP

COFIA, GUANTES, ANTIPARRAS, CASCO, BUZO, BOTAS O ZAPATOS DE SEGURIDAD, MASCARILLA, PROTECTORES AUDITIVOS
ENZIMAS
EQUIPOS, MAQUINARIAS Y SUS COMPONENTES TALES COMO TABLEROS, BOMBAS, MANGUERAS, ESTANQUES, MOTORES, CONTACTORES, ENTRE OTROS
FILTROS DE PRESIÓN, VACÍO, ULTRAFILTRACIÓN, EQUIPO CLARIFICADOR, ADITIVOS, REFRACTÓMETRO, CONCENTRADOR, INTERCAMBIADORES DE CALOR, CUERPOS DE DESAROMATIZACIÓN, CLARIFICANTES, CENTRÍFUGAS
PECTINASAS Y AMILASAS
PLANILLAS DE TRABAJO
UNIFORME

CENTROS
RUT	Nombre	Visualizar
82049600-0	ASOCIACIÓN DE EMPRESAS DE ALIMENTOS DE CHILE A.G

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