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Ficha del perfil ocupacional

Código	P-1030-8160-010-V02
Nombre	OPERADOR(A) DE EXTRACCIÓN DE JUGO
Estado:	Vigente
Códigos de Clasificación	Código CIIU	Código CIUO
Códigos de Clasificación	1030	8160
Fecha acreditación	21/10/2016	Fecha vigencia	31/12/2024
Nivel cualificación		Modalidad de evaluación	Parcial

Propósito principal de la ocupación
SEPARACIÓN LÍQUIDO-SÓLIDO DE LAS FRUTAS. ASIMISMO ESTAS PERSONAS DEBEN CUMPLIR CON LAS FUNCIONES DE PREPARAR Y MONITOREAR LA MOLIENDA, COCCIÓN, ENFRIAMIENTO, DECANTACIÓN Y PRENSADO, JUNTO CON ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES PARA EL PRODUCTO SOLICITADAS POR LA EMPRESA Y EL CLIENTE, TOMANDO ACCIONES CORRECTIVAS EN CASOS NECESARIOS.

Ámbito ocupacional
.

SECTORES ASOCIADOS
Sector	Subsector	Área productiva
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS	ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS	NO DEFINIDA

Organismos sectoriales
ALIMENTOS ELABORADOS - Asociación de Empresas de Alimentos de Chile A.G.

UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL	Nombre UCL	Visualizar
U-1030-8160-012-V04	CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
U-1030-8160-038-V02	MOLER MATERIA PRIMA
U-1030-8160-039-V02	COCER MATERIA PRIMA
U-1030-8160-040-V02	CENTRIFUGAR PULPA CON DECANTERS
U-1030-8160-041-V02	PRENSAR MATERIA PRIMA

CONTEXTOSDE COMPETENCIA
ABASTECIENDO LAS DIVERSAS MAQUINARIAS DE EXTRACCIÓN DE JUGO CHEQUEANDO LOS COMPONENTES DE LA MAQUINARIA A SU CARGO CONDICIONES DESARMANDO LOS EQUIPOS DE TRABAJO EN SALA DE PROCESO, SECTOR DE MOLIENDA, COCCIÓN, DECANTERS Y PRENSADO LAVANDO E HIGIENIZANDO SUS MANOS LIMPIANDO Y ORDENANDO EL LUGAR DE TRABAJO MONITOREANDO EL CUMPLIMIENTO DE LOS PARÁMETROS DE EXTRACCIÓN (PRESIÓN DE VAPOR, TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE PROCESO, ETC REGISTRANDO LA INFORMACIÓN RELATIVA A LA EXTRACCIÓN DEL JUGO SITUACIONES SOLICITANDO VAPOR PARA LA OPERACIÓN DE LAS MAQUINARIAS TOMANDO ACCIONES CORRECTIVAS ANTE SITUACIONES QUE REQUIERAN DE RÁPIDA SOLUCIÓN Y/O INFORMANDO A SUS SUPERIORES SITUACIONES FUERA DE ESTÁNDAR TRABAJANDO DE PIE TRABAJO EN ALTURA TRABAJO EN AMBIENTES EXPUESTOS A MATERIAL QUÍMICO TRABAJO EN ÁREAS HÚMEDAS TRABAJO EN SISTEMA DE TURNOS TRABAJO EN ZONAS CON TEMPERATURAS EXTREMAS

CONTEXTOSDE COMPETENCIA

Condiciones y situaciones

ABASTECIENDO LAS DIVERSAS MAQUINARIAS DE EXTRACCIÓN DE JUGO
CHEQUEANDO LOS COMPONENTES DE LA MAQUINARIA A SU CARGO
CONDICIONES
DESARMANDO LOS EQUIPOS DE TRABAJO
EN SALA DE PROCESO, SECTOR DE MOLIENDA, COCCIÓN, DECANTERS Y PRENSADO
LAVANDO E HIGIENIZANDO SUS MANOS
LIMPIANDO Y ORDENANDO EL LUGAR DE TRABAJO
MONITOREANDO EL CUMPLIMIENTO DE LOS PARÁMETROS DE EXTRACCIÓN (PRESIÓN DE VAPOR, TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE PROCESO, ETC
REGISTRANDO LA INFORMACIÓN RELATIVA A LA EXTRACCIÓN DEL JUGO
SITUACIONES
SOLICITANDO VAPOR PARA LA OPERACIÓN DE LAS MAQUINARIAS
TOMANDO ACCIONES CORRECTIVAS ANTE SITUACIONES QUE REQUIERAN DE RÁPIDA SOLUCIÓN Y/O INFORMANDO A SUS SUPERIORES SITUACIONES FUERA DE ESTÁNDAR
TRABAJANDO DE PIE
TRABAJO EN ALTURA
TRABAJO EN AMBIENTES EXPUESTOS A MATERIAL QUÍMICO
TRABAJO EN ÁREAS HÚMEDAS
TRABAJO EN SISTEMA DE TURNOS
TRABAJO EN ZONAS CON TEMPERATURAS EXTREMAS

Herramientas, Equipos, Materiales y EPP
COFIA, GUANTES, CASCO, BUZO, BOTAS O ZAPATOS DE SEGURIDAD, MASCARILLA, PROTECTORES AUDITIVOS EQUIPOS, MAQUINARIAS Y SUS COMPONENTES TALES COMO TABLEROS, MOTORES, CONTACTORES, ENTRE OTROS MOLINOS, COCEDORES, DECANTERS, PRENSAS UTILIZADAS EN LA EMPRESA PLANILLAS DE TRABAJO UNIFORME

CENTROS
RUT	Nombre	Visualizar
82049600-0	ASOCIACIÓN DE EMPRESAS DE ALIMENTOS DE CHILE A.G

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