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Ficha del perfil ocupacional

Código	P-5600-5120-001-V03
Nombre	MAESTRO(A) DE COCINA
Estado:	No Vigente
Códigos de Clasificación	Código CIIU	Código CIUO
Códigos de Clasificación	5600	5120
Fecha acreditación	27/03/2018	Fecha vigencia	24/12/2025
Nivel cualificación	3	Modalidad de evaluación	Completa

Propósito principal de la ocupación
ELABORAR PREPARACIONES CULINARIAS, DE ACUERDO A PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA Y NORMATIVAS APLICABLES VIGENTES.

Ámbito ocupacional
PODRÁ EJERCER SU ACTIVIDAD EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS DE TODAS LAS CATEGORÍAS A NIVEL NACIONAL. ESTE PERFIL TRABAJA BAJO SUPERVISIÓN, TIENE PERSONAL A CARGO Y TRABAJA COMO PARTE DE UN EQUIPO.

SECTORES ASOCIADOS
Sector	Subsector	Área productiva
GASTRONOMÍA, HOTELERÍA Y TURISMO	GASTRONOMÍA	NO DEFINIDA

Organismos sectoriales
OSCL de Gastronomía, Hotelería y Turismo

UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL	Nombre UCL	Visualizar
U-5600-5120-007-V02	GESTIONAR FUNCIONES ASIGNADAS AL EQUIPO A CARGO PARA LA PREPARACIÓN GASTRONÓMICA, DE ACUERDO A NORMATIVAS APLICABLES VIGENTES
U-5600-5120-015-V03	REALIZAR ELABORACIÓN Y MONTAJE DE PREPARACIONES CULINARIAS, DE ACUERDO A FICHAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS, Y NORMATIVAS APLICABLES VIGENTES

CENTROS
RUT	Nombre	Visualizar
76850850-K	ASESORÍAS XITLA LTDA
99526160-K	BUREAU VERITAS CERTIFICATION CHILE S.A.
76876748-3	CENTRO JES & DOR LTDA
76233285-K	CENTRO CNC SPA
77163747-7	S&C EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS LABORALES EIRL

INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN QUE RECONOCE ESTE CERTIFICADO
Nombre de Institución	Carrera vinculada	Visualizar
IP Internacional de Artes culinarias y servicios-Culinary	Administración de Artes Culinarias y Servicios Técnico en Artes Culinarias
AIEP	ADMINISTRACIÓN EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
INACAP	Administración Gastronómica Gastronomía

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