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Ficha del perfil ocupacional

Código	P-5600-3434-002-V02
Nombre	JEFE(A) DE PARTIDA
Estado:	Vigente
Códigos de Clasificación	Código CIIU	Código CIUO
Códigos de Clasificación	5600	3434
Fecha acreditación	21/10/2016	Fecha vigencia	31/12/2024
Nivel cualificación	4	Modalidad de evaluación	Completa

Propósito principal de la ocupación
GESTIONAR LA OPERACIÓN DE LA COCINA, DE ACUERDO A PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA, CONDICIONES DE HIGIENE Y SEGURIDAD, Y NORMATIVAS APLICABLES VIGENTES.

Ámbito ocupacional
PODRÁ EJERCER SU ACTIVIDAD EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS DE TODAS LAS CATEGORÍAS A NIVEL NACIONAL. ESTE PERFIL TRABAJA BAJO SUPERVISIÓN, TIENE PERSONAL A CARGO Y TRABAJA COMO PARTE DE UN EQUIPO.

SECTORES ASOCIADOS
Sector	Subsector	Área productiva
GASTRONOMÍA, HOTELERÍA Y TURISMO	GASTRONOMÍA	NO DEFINIDA

Organismos sectoriales
TURISMO - Subsecretaría de Turismo

UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL	Nombre UCL	Visualizar
U-5510-4224-009-V01	GESTIONAR AL PERSONAL A CARGO, DE ACUERDO A NORMATIVA APLICABLE VIGENTE Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS
U-5600-3434-003-V02	DIRIGIR LAS TAREAS DEL ÁREA DE COCINA, SEGÚN PROTOCOLOS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y NORMATIVAS APLICABLES VIGENTES
U-5600-3434-017-V01	ADMINISTRAR INVENTARIO ASOCIADO A LA PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA, SEGÚN LINEAMIENTOS ESTABLECIDOS

CENTROS
RUT	Nombre	Visualizar
76177214-7	ECERLAB SpA.

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