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PERFILES LABORALES
PERSONAS CERTIFICADAS
CENTROS DE EVALUACIÓN
EVALUADORES HABILITADOS
Ficha del perfil ocupacional
Código
P-4711-7512-001-V02
Nombre
MAESTRO(A) PANADERO(A)
Estado:
Vigente
Códigos de Clasificación
Código CIIU
Código CIUO
4711
7512
Fecha acreditación
24/03/2017
Fecha vigencia
31/12/2023
Nivel cualificación
3
Modalidad de evaluación
Completa
Otros nombres de la ocupación
HORNERO, MAESTRO PANIFICADOR
Propósito principal de la ocupación
ELABORAR PRODUCTOS DE PANADERÍA, DE ACUERDO A NORMATIVA SANITARIA, PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (POE Y POES), Y BUENAS PRÁCTICAS MANUFACTURERAS
Ámbito ocupacional
PODRÁ EJERCER SU ACTIVIDAD EN LOCALES DE CADENA DE SUPERMERCADOS DE TODO TAMAÑO, EN LAS CUALES SE PRODUZCAN Y/O SE HORNEEN DISTINTAS PREPARACIONES PANADERAS
SECTORES ASOCIADOS
Sector
Subsector
Área productiva
COMERCIO
SUPERMERCADOS
NO DEFINIDA
Organismos sectoriales
INDUSTRIA DEL PAN - Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago A.G.
UNIDADES DE COMPETENCIA
Código UCL
Nombre UCL
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U-4711-7512-001-V02
ELABORAR MASAS Y FORMADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA, SEGÚN FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTOS, PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS Y BUENAS PRÁCTICAS MANUFACTURERAS
U-4711-7512-004-V02
FERMENTAR Y HORNEAR PRODUCTOS DE PANADERÍA, SEGÚN FICHAS TÉCNICAS, PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS Y BUENAS PRÁCTICAS MANUFACTURERAS
U-4711-7512-008-V02
SUPERVISAR EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL ÁREA, SEGÚN FICHAS TÉCNICAS, PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS Y BUENAS PRÁCTICAS MANUFACTURERAS
CENTROS
RUT
Nombre
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99526160-K
BUREAU VERITAS CERTIFICATION CHILE S.A.
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