ÁREA OCUPACIONAL: PERFIL RELEVANTE PARA AQUELLAS PERSONAS QUE DESEMPEÑEN FUNCIONES LABORALES COMO MONITOR DE CALIDAD Y SANIDAD DE PLANTA DE PROCESO DE CHORITO, CUYA RESPONSABILIDAD ES, ASEGURAR LA CALIDAD, INOCUIDAD Y TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO ELABORADO, CONTROLANDO Y MONITOREANDO LOS PUNTOS CRÍTICOS EN CADA UNA DE LAS ETAPAS DEL PROCESO, EVITANDO LOS FRAUDES ECONÓMICOS Y ASEGURANDO LA EFICACIA DE LOS PROCESOS DESDE LA RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA HASTA SU EMBARQUE Y DESPACHO, TODO LO ANTERIOR DENTRO DE UN MARCO DE SEGURIDAD, HIGIENE Y ORDEN.
ESTE PERFIL MANTIENE UNA CONDUCTA ORIENTADA AL CUMPLIMIENTO DE LOS PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ACUÍCOLAS QUE CUMPLAN CON LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD Y DE INOCUIDAD ALIMENTARIA, SUPERVISANDO EL CUMPLIMIENTO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y LAS CONDICIONES SANITARIAS DE LA PLANTA E INSUMOS DEL PROCESO.
IDENTIFICACIÓN DEL CAMPO LABORAL DE LA OCUPACIÓN:
PLANTA DE PROCESO DE CHORITOS, COMO MONITOR POS (PROGRAMA DE OPERACIONES SANITARIAS) Y PAC (PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD |